Vitamin B1 (Thiamin) zählt zu den Vitaminen aus dem B-Komplex:

Sie sind wasserlösliche Vitamine, die an vielen biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper beteiligt sind. Wasserlösliche Vitamine können im menschlichen Körper nicht lange gespeichert werden.

Vitamin B1 (Thiamin)

• trägt zu einer normalen Herzfunktion bei
• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
• trägt zur normalen psychischen Funktion bei

Der Bedarf an Vitamin B1 steigt mit zunehmendem Energieumsatz. Es ist sehr licht- und hitzeempfindlich und wird beim Kochen zu einem großen Teil zerstört.

Natürliches Vorkommen

ua. Sonnenblumenkerne (frisch), Weizenkeime, Nüsse und Fleisch